 | Você pode ter a faca mais cara do mercado, fabricada com o metal mais nobre; se ela não estiver bem afiada será só mais uma fonte de apoquentação na hora de fazer os cortes culinários necessários. Junte-se a isso a oferta de pedras de amolar que não conseguem cumprir suas funções e teremos um cozinheiro frustrado. No último episódio de sua série de culinária "Jun's Kitchen", o youtuber Jun Yoshizuki usa pedras de afiar para ver quão afiada pode ser uma faca super barata de uma loja de um dólar. |
Na verdade, facas de cozinha mais baratas perdem sua capacidade de corte com facilidade. Sim, são mais fáceis de afiar, mas ficam cegas com muita rapidez, já que o fio cortante não dura muito por causa do aço mais débil. Há quem diga que afiar facas é uma arte.
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