Gastronomia gore: peixe-pinto da China

A China é famosa, entre outras coisas, por sua exuberância gastronômica que enfrentam residentes e turistas. Longe dos pratos que habitualmente consumimos na versão pop da cozinha chinesa, muito popular em quase todo mundo, os pratos que se consomem local e cotidianamente podem implicar um verdadeiro desafio para a cultura visual e o paladar dos ocidentais.

E sem dúvida um dos pratos protagonistas deste fenômeno é o Urechis unicinctus, popularmente conhecido como o peixe-pênis. De inquietante cor rosa e uma forma que destaca por sua fálica flexibilidade, esta lombriga marinha goza de enorme popularidade para o paladar dos habitantes chineses.

O Urechis unicinctus é consumido de diversas maneiras, sendo uma das mais comuns conservá-lo seco e posteriormente hidratá-lo antes do comer. Também é preparado cozido no bafo ou frito em rodelas. E para complementar a experiência, resulta que sua textura recorda à viscosa maciez dos mariscos.

Sabendo agora do que se trata e sem a necessidade de levar a coisa toda por trás, o que você acha de experimentar uma bela pintada?

• Artista chinês cria fascinantes ilusões ópticas em 3D ao ar livre (china)
• Por que a Índia e China têm tantos habitantes? (china)
• Como algo tão simples como girar a cebola antes de cortá-la pode mudar o sabor dos pratos (gastronomia)
• A vida na aldeia mais ao sul da Rússia cozinhando uma torta de carne nacional (gastronomia)
• O som hipnótico de uma tigela cantadora tibetana (oriente)
• Fractais humanos ou a geometria abstrata das massas chinesas (oriente)
• 2019 não podia acabar melhor: centenas de peixes-pinto encalham em uma praia da Califórnia (peixe-pinto)