Artista da culinária cria bolos com mousse espelhado tão fascinantes que dá vontade de comer com os olhos

A artista da culinária Ksenia Penkina faz bolos artesanais que são tão hipnotizantes para olhar quanto parecem gostosos de provar. A boleira de Vancouver trabalha com todo tipo de sobremesas, baseadas, ou melhor, cobertas com mousse espelhada e se auto proclama uma "apaixonada pela confeitaria". O problema, como você irá notar, é que a internet não tem cheiro e nem tem gosto e então somos obrigados a literalmente comer seus doces com os olhos. Diliça!

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Diz se que a expressão "comer com os olhos" surgiu na antiga Roma, quando os rituais funerários eram realizados com grandes banquetes, mas -sabe-se lá o motivo- ninguém podia comer, senão apenas admirar. A locução acabou ganhando novo sentido na cena gastronômica na condição de preparar a apresentação dos pratos de forma harmoniosa e colorida, visando despertar o interesse e dando água na boca apenas com o sentido da visão, uma espécie de sinestesia que se acentua com o cheiro do prato.

No entanto, no caso dos bolos de Ksenia, a gente é mesmo obrigado a comer com os olhos interneticamente ao babar na variedade de tamanhos e estilos de suas sobremesas cativantes cobertas de mousse, cuja glaçagem é geralmente composta de glicose de milho, leite condensado, gelatina em pó, chocolate branco e corantes.

Além de seus aspectos fascinantes, cada bolo é feito com combinações únicas que misturam o mousse com tudo, desde biscoitos e frutas até compotas e cremes. Você pode acompanhar todas as aventuras culinárias espelhadas de Ksenia na sua página do Instagram.

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Uma publicação compartilhada por Ksenia Penkina (@ksenia.penkina) em 30 de Out, 2017 às 8:31 PDT

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