«Veneno puro: uma das piores coisas que alguém pode colocar na boca», diz cientista sobre o óleo de coco

Isto vai render uma polêeeeeemica! Karin Michels, uma epidemiologista da escola de saúde pública de Harvard, em Massachusetts, nos Estados Unidos, estima que o azeite de coco é veneno puro para a saúde por seu alto conteúdo em gorduras saturadas que aumentam o risco de doenças cardiovasculares. Em um vídeo publicado no YouTube, a especialista assegura que o produto é "uma das piores coisas que você pode comer" porque contém mais de 80% de gorduras saturadas, o dobro da banha de porco.

Para certas lojas e estabelecimentos de alimentos saudáveis ​é a panacéia do momento, desde cabelo ruim e insônia até obesidade e hemorróidas. Mas a imagem cuidadosamente elaborada do óleo de coco como uma cura para muitos males foi rejeitada por Karin, que criticou o movimento dos superalimentos e destacou a moda do óleo de coco em particular.

No ano passado, a Associação Americana do Coração revisou as evidências sobre o óleo de coco entre outros alimentos. Curiosamente, quase 80% dos americanos consideravam o óleo de coco saudável, mas por outro lado apenas 37% dos nutricionistas concordaram com essa informação.

Os autores atribuíram esse abismo entre a opinião pública e a especializada pela comercialização do óleo de coco na imprensa popular e pela propagação das opiniões de celebridades que a cada dia inventam uma utilização para a substância. A conclusão do estudo foi taxativa:

- "Como o óleo de coco aumenta o colesterol LDL, uma causa das doenças cardiovasculares, e não tem efeitos favoráveis ​​compensatórios conhecidos, desaconselhamos o uso de óleo de coco."

Os comentários do Youtube, já foram bloqueados devido ao frisson e aos insultos, já que a moda de alimentação saudável se tornou quase uma religião extremista.

De fato, existem muitos erros e meias-verdades sobre o tema da nutrição. Junte se a isso o fato de que ainda não existam bons estudos que certifiquem que algumas gorduras saturadas presentes no óleo de coco são melhores que outras, o melhor mesmo é utilizar pequenas quantidades deste produto e apenas de vez em quando, dando preferência ao uso diário de gorduras não saturadas.

Fonte: Guardian.