Chef coreano processa o Guia Michelin por incluir seu restaurante contra sua vontade

A maioria dos chefs mataria para ter seu restaurante incluído no famoso Guia Michelin, e de fato alguns perdem anos de suas vidas e muito dinheiro em busca de uma estrela Michelin e nunca conseguem, então o anúncio de Eo Yun-gwon de que ele não apenas pediu explicitamente aos autores do guia para remover seu restaurante da edição deste ano, mas que também os processou por não atender ao seu pedido, foi um choque enorme.

Eo descreveu o Guia Michelin como cruel e injusto, e prometeu continuar sua cruzada contra a publicação. Ele acha que o guia implicitamente força os chefs a trabalhar por cerca de um ano, à espera de um teste que eles não sabem se e quando vai acontecer.

- "Para mim é humilhante ver o meu restaurante com uma classificação nesse livro prejudicial", disse Eo Yun-gwon. - "Incluir meu restaurante no guia corrupto é uma difamação contra membros do Eo e seus clientes. Eu tentei entrar em contato, mas nem número de telefone eles tem e só consegui por e-mail. Embora eu tenha claramente recusado a listagem do meu restaurante, eles incluíram este ano", acrescentou o fundador do Ristorante Eo.

O famoso chef sul-coreano se ofende principalmente com a forma como o Guia Michelin classifica os restaurantes, particularmente seus critérios obscuros. Ele alega que pediu aos autores que revelassem como os avaliadores Michelin classificam os restaurantes que visitam, mas a publicação francesa é notoriamente secreta sobre o processo, e ele não obteve resposta. Então, pediu que seu restaurante fosse removido do guia, mas a Michelin decidiu incluí-lo de qualquer maneira.

Eo processou o Guia alegando que, ao incluir seu restaurante na edição de 2019, eles violaram uma lei sul-coreana contra o insulto público, mas especialistas em direito dizem que seu caso não tem realmente como se sustentar por si só. Para reivindicar insulto, o Guia Michelin teria que ter usado palavrões em sua descrição do Ristorante Eo ou afetado negativamente sua posição social, o que não foi o caso.

Mas, mesmo que o processo de Eo não tenha êxito, há quem diga que ele já alcançou seu objetivo destacando o obscuro sistema de classificação do Guia Michelin.