Este omelete, estrela da comida de rua sul-coreana, parece muito saboroso

O sugestivo nome do omelete é "Tornado Omu-rice" e você já vai entender o motivo. Pese que seja um dos patos preferidos pelos turistas nas barracas de comida na Coreia do Sul, o vídeo foi gravado em um restaurante de Seul. De fato, o prato é uma variante do Omu-raisu japonês, que por sua vez é um exemplo do Yoshoku, um estilo da culinária japonesa influenciada pelo Ocidente, que, nesse caso, consiste de um omelete feito com arroz frito. Eu avancei direto para a seção exata em que é feita a omelete, mas vale a pena assistir todo o vídeo, se você estiver interessado em ver como o prato inteiro é feito.

O tornado omu-rice nada mais é que uma omeletes, que são super fáceis de fazer. Difícil nesse caso é estragar a receita. Mas ao contrário da omelete habitual, a receita do tornado é preparada com uma técnica de agitação. Você também precisará de hashis e é aí que a coisa pega.

a pessoa que preparou a receita diz que é melhor usar uma frigideira menor, porque isso torna mais fácil obter a parte mais externa do círculo do ovo quando chegar à parte giratória.

Após bater os ovos normalmente e temperá-lo acordo com seu gosto, despeje uma colher de sopa de óleo na frigideira esperando até que fique bem quente antes de colocar os ovos. Se o óleo estiver quente o suficiente, os ovos batidos devem endurecer imediatamente, principalmente nas bordas. Logo depois disso, o centro deverá começar a borbulhar.

Hora dos pauzinhos, que devem ser arrastados para o centro da frigideira girados com uma mão, enquanto a outra gira a frigideira, tendo o cuidado para que os hashis não fiquem muito próximo um do outro. Tanto quanto possível, mantenha-os separados por alguns centímetros, enquanto continua girando até que seja possível.

Assim que os ovos pararem de girar, basta retirar a omelete da frigideira e usar como cobertura de uma bela porção de arroz. Eu já tentei fazer esta omelete-tornado, mas ficou mais parecido com um furacão, que eu transformei rapidamente em um mexido.