Filé cru 'cobra vida' e começa a tremer em uma tábua de carne

Este inquietante video recolhe o momento em que um pedaço de carne crua parece "cobrar vida" sobre uma tábua de cortar, onde começa a tremer, deixando boquiabertos centenas de milhares de internautas. A usuária do twitter que compartilhou o vídeo diz no tweet que sua mãe não quer cozinhá-lo porque está com medo. Nas imagens compartilhadas podemos ver como a mulher, totalmente assustada, vira o filé, que trepida e "treme" como um coração.

Segundo reporta a imprensa local, a rara cena foi filmada por uma residente da localidade malaia de Temerloh, no estado de Pahang, identificada como Tero.

Desde sua publicação, o vídeo já acumulou quase um milhão de visualizações e quase 13.000 comentários, grande parte com teorias descabeladas sobre o motivo pelo qual a carne continua se mexendo.

Alguns usuários que tentaram encontrar uma explicação lógica para o fenômeno chegaram a conclusão que isso é "memória muscular", quando a carne é tão fresca que as terminações nervosas do animal ainda seguem vivas, provocando estranhos movimentos espasmódicos. É mais ou menos isso!

A expressão "memória muscular" é equivocada. O que ocorre ai é que a maioria das células nervosas e musculares do filé (pode notar que ele está cheio de nervos e músculos) ainda estão intactas e certas funções bioquímicas celulares ainda são funcionais. Quem já visitou um matadouro sabe que essa é uma visão muito comum logo depois do abate.

A explicação curta para o fenômeno então é que estes movimentos são apenas espasmos e estímulos de músculos e nervos, por que a carne ainda está fresca.

Já a explicação longa é um pouco sinistra. As células musculares acumulam energia sob forma de moléculas de trifosfato de adenosina (ATP) e em alguns casos ainda "não entenderam" que não existe mais vida, e podem facilmente serem enganadas e acharem que estão recebendo um sinal cerebral para se mexerem (sal na carne de rã), ou seja até que o ATP e as funções químicas se esgotem, as fibras musculares podem se mexer.