 | O consumo de carne vermelha e processada aumenta o risco de morte por diversas causas, entre elas o câncer e as doenças cardiovasculares, segundo um estudo realizado por médicos estadounidenses ao longo de dez anos. |
Assim afirmam os médicos Rashmi Sinha e seus colegas do Instituto Nacional do Câncer de Rockville, (Maryland, EUA) que publicaram na semana passada os resultados de sua pesquisa na revista Archives of Internal Medicine.
Os cientistas avaliaram a associação entre consumo de carne e risco de morte em mais de 500 mil pessoas (322.263 homens e 223.390 mulheres) que tinham entre 50 e 71 anos quando começou o estudo em 1995.
Deles, 47.976 homens e 23.276 mulheres morreram durante o período de acompanhamento de dez anos.
Segundo o estudo, os homens e mulheres que consumiram mais carne vermelha (uma média de 62,5 gramas para cada 1.000 calorías diárias), tiveram um maior risco de morte por qualquer causa e por doenças coronárias e de câncer em comparação com os que ingeriram só uma média de 9,8 gramas de carne vermelha para cada 1.000 calorías diárias.
O mesmo fenômeno foi observado entre os participantes que se alimentaram com mais carnes processadas (bacon, salchicha, presunto...) em frente aos que consumiram menos (uma média de 22,6 gramas em frente a 1,6 gramas para cada 1.000 calorías diárias).
Por outra parte, o índice de risco de mortalidade geral ou por câncer e doenças coronárias foi ligeiramente inferior entre os que comeram mais carnes brancas em comparação com os que se alimentaram com mais carnes vermelhas.
"11% das mortes por todas as causas nos homens e 16% nas mulheres poderia ser evitado reduzindo o consumo de carne vermelha a uma média de 9,8 gramas para cada 1.000 calorias diárias", afirma o estudo.
Segundo os autores do relatório, há muitos fatores pelos quais é possível associar à carne com um aumento do risco de morte.
O cozimento da carne a temperaturas elevadas produz substâncias cancerígenas e a carne também é uma importante fonte de gordura saturada, associada com os cânceres de seio e de cólon, recordam.
Ademais, uma menor ingestão de carne relaciona-se com uma diminuição de fatores de risco das doenças coronárias, como os níveis de colesterol e da pressão sangüínea.
Os resultados do estudo coincidem com as recomendações do Instituto norte-americano de Investigação do Câncer e o Fundo Mundial de Pesquisa do Câncer de diminuir o consumo de carne vermelha e processada para frear a incidência do câncer, concluem os autores.
- "As investigações no futuro devem estudar a relação entre tipos de carne e causas específicas de mortalidade", concluem.
A pesquisa é de suma importância para que o ser humano reveja os seus hábitos alimentares. Se você é um daqueles que se regozija ao saborear um belo pedaço de picanha, deverá rever seus conceitos.
Lembrem que o Dr. Richard Doll enfrentou uma empreitada de dez anos para provar ao mundo os malefícios do cigarro.
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Comentários
Nem que eu coma carne vermelha crua para não deixar de come-la :D
nem ligo! :P :P
Que pena,
eu gosto tanto de churrasco...
TA A PALAVRA DE QUEM ENTENDE DO ASSUNTO EM ,.., VALEUU .,,..,.,,,.,...,,MOONRA ,.,,.,,.,,ISSSO E IMPORTANTE E DEVE SER LEMBRADO ..
tchago
Você está enganado, amigo...
O câncer realmente não é contraído, nisso você está certo... Ninguém contrai câncer de outra pessoa....
E também existe um grande fator genético dessa doença, inegavelmente... Mas que fique claro que este é apenas um fator que aumenta a probabilidade do aparecimento da doença, não é uma sentença de morte propriamente dita.
O câncer aparece efetivamente a partir de mutações celulares, que podem acontecer em vários órgaos e partes do corpo, independentemente de existir predisposição ou não... Existem os fatores de risco, que agravam a chance do aparecimento dessas mutações. Esses fatores mutagênicos são:
Excesso de sol, exposição a grandes quantidades de radiação, ingestão prolongada de alimentos com altos níveis de toxinas....
Por aí vai...
Da mesma maneira, existem fatores que diminuem os riscos do aparecimento do câncer, sendo principalmente dada pela ingestão de alimentos dotados de altos níveis de anti-oxidantes, como o tomate, por exemplo....
Espero ter esclarecido sua dúvida... O câncer não é simplesmente contraído, mas existem sim fatores que aumentam sua chance de ocorrência, sendo estes genéticos ou ambientais.
(Vale frisar que as altas incidências de câncer em algumas áreas, como na próstata, se dá graças ao alto nível de regeneração celular local, ou seja: Como as células constantemente precisam de ser renovadas, na criação de novas células pexiste sempre o risco de mutações durante este processo. Portanto, quanto maior o nível de regenração celular, maiores as chances de mutações acontecerem também.)
Parar de comer carne vermelha é tããão difícil....
Só de imaginar uma picanha já vou ali na cozinha caçar alguma carne...
Tendo isso em conta, pratico atividades físicas regularmente e como muitas frutas... É o jeito de amenizar, já que a carne vermelha faz parte da vida já rs
Honolulu Luisão? Estamos bem ein?
OI adMIN ,., olha so ,. eu estive lendo a frase do começo do post e percebi um detalhe ,. que nao me pareceu correto .,,.,.SABE PASSO DESPERCEBIDO POR TODO MUNDO .,. HEHEHEHE
ASSIM .,O CANCER NAO E CONTRIDO ,COMO DOENÇA COMUM ,..E REPAÇADO ,.POR DECENDENCIA GENETICA ,.,.A PESSOA DESEMVOLVE A MOLESTIA DEVIDO ALTERAÇOES DOS GENES,,., :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :clap: :clap: :clap:
Arghus X;
O "X" da questão tá no teu nome, amigo. hehehehe
Nunca ví a coleguinha Tuguinha tão interressada nas conversas da Sol e tou morrendo de rí agora.
Sei lá, acho que ela vai acabar descobrindo o que significa "francesinha" aqui no Brasil.
Eu não tenho coragem de dizer não, mas ela e a Sol estão começando a se entender e acho que ela vai acabar chegando ao X da questão.
Sabe Sol, sua idéia do dicionário Português- Brasileiro e Brasileiro-Português vai ser bom, pois quando a gente chegar lá em Portugal um dia, já não fica tão perdido assim feito barata tonta! :sha: :lol: :lol: :lol: :lol:
Portuguesa;
Posso mandar-te a explicação pelo email?
Pamellak;
É prá isso que existe a anilina culinária que muitas mulheres colocam em bolos e doces. Pode ser usado na carne também, prás pessoas comerem carne vermelha sem culpa.
UAHUSHUAHSAUHSUAHUSHA
não aguentei
o que o kentaum disse
é bastante dificil deixar de comer carne, porque se vc pensar bem quase tudo tem carne...
mas não como muito ñ... :roll:
ta vendo gente!
eh carne VERMELHA...portanto antes de comer coloque tinta na carne pra mudar de cor!
Portuguesa;
Brincadeirinha. É uma coisa um tanto quanto indecorosa. Confesso que não é ruim não, mas é inconfessável.
Portuguesa;
A francesinha é filha da francesa, neta da francesona e bisneta da francesvelha.
Luisão, só acredito que vc vai se moderar diante de uma deliciosa picanha e um rodízio de carne numa ótima churracaria arrodeado de amigos se eu tiver lá prá ver.
Dizer é fácil, fazer é que difícil!
Duvido se quando vc estiver na churrascaria cheio de deliciosos churrascos à tua volta vc vai ao menos pensar nesta pesquisa.Duvido!
Sol, não posso dizer prá Portuguesa o que uma francesinha não, porque francesinha geralmente é irmã da espanhola. :fool: :sha:
Bom...Não vou deixar de comer carne vermelha por isso!!
Posso começar a comer carne marron,por exemplo!!
Assadinha e bem passada,num é vermelha,né?!! :D
Mas,interessante post!! :sha:
Saude acima de tudo,né?! :wink:
Fazendo atividade e tendo hábitos saudáveis, não creio que exista problema em comer carne vermelha. Prestem atenção que o numero de pessoas que morreram não foi tão alto de 550.000 morreram 70.000. Acho que é mais facil morrer por outros problemas do que por comer carne vermelha =)
eu gosto de francesinhas.. são boas..
mas pra ser sincero prefiro portuguesinhas.. são ainda melhores.. 8) :lol:
certos comentários fazem-me rir.
usam um discurso elaborado para expressar uma opinião que poderia ser resumida em meia dúzia de palavras.. :mrgreen:
enfim, há que mostrar que se sabe utilizar palavras "caras" :lol:
Falou e disse Luisão.
Sensato como sempre.
Tenho a impressão que ninguém aqui em sã consciência discorda da importância das pesquisas, sabemos que realmente salvam vidas, mas como você mesmo escreveu, pesquisas vem e vão, seus benefícios ficam. O tom "jacoso"dos comentários, talvez tenha vindo
do excesso de informação sobre pesquisas desenvolvidas no mundo inteiro. As opiniões mudam ou se aprimoram de acordo com novas descobertas. Antes dessa informação tecnológica, só ficavamos sabendo de alguma pesquisa muito tempo depois. Não havia essa abundância de informações, que de certa forma torna as coisas normais ou banais, não que sejam, mas todo excesso de certa forma é nocivo.
Mas, continua valendo o conselho de nossos avós sobre o perigo do excesso, se bem que eles viviam num mundo mais despoluido e com as vaquinhas criadas livres comendo apenas capim de boa qualidade e sal.
Nós, ao contrário nos envenenamos com os alimentos, com o ar... Então, moderação deve ser a palavra de ordem. Mas pensar em ficar sem um filezinho ou uma carne ao vinho... Chega dói.
Bem, valeu a puxada de orelha.
Eu tenho a leve impressão de que algumas pessoas não leram o texto ou pelo menos não lhe deram a importância necessária de interpretá-lo de forma adequada.
Falar que uma pesquisa, que trata da personalidade de uma mulher em relação a cor dos cabelos, é futil e resulta em dados efêmeros, é bastante razoável. Mas estamos falando aqui de uma pesquisa que durou 10 anos acompanhando os hábitos alimentares de meio milhão de pessoas. A Science Magazine, em seu último número, afirma ser este o estudo mais importante em relação a alimentação do ser humano. Não é simplesmente uma pesquisa de opinião, senão de comportamento humano que possibilta a evolução social.
Dizer que pesquisas e estudos não levam a nada é uma atitude extremamente insensata. O que seria do mundo hoje sem os estudos e pesquisas de Sabin, Oswaldo Cruz, Einstein e tantos outros? Se não fossem por elas o colesterol do ovo continuaria como vilão ou os diabéticos (tipo 2) continuariam comendo ovo.
Pesquisas vem e vão, mas suas incríveis descobertas subsistem.
Outra coisa que noto correntemente é a estreotipação do cientista, ou com o cara loucão do tipo o Dr. Emmett Brown vivido por Christopher Lloyd no filme "De volta ao futuro", ou com aquele professor britânico que não tem nada a fazer e fica procurando chifre na cabeça de cavalo. Isso é muito incorreto.
A grande maioria dos cientistas buscam com suas pesquisas melhorar o mundo que nos rodeia; ainda que vez ou outra seu estudo termine sendo usado em males contra a própria humanidade (bomba atômica).
Nunca, jamais, em tempo algum, um pesquisador sério afirmou que o ar de forma pura contém partículas cancerígenas. Mas também não há necessidade de ter grande inteligência para atestar tais partículas no ar poluído das grandes cidades.
Eu, como bom brasileiro, adoro um churrasquinho e de saborear uma boa picanha com um dedo de gordura, mas diante dos importantes resultados conclusivos, adotarei um conceito inclusivo, o de pelo menos diminuir a ingestão de carnes vermelhas.
Oi Sol,
Foi mal. Era a pressa na hora do almoço, desculpe.
De fato, quem sempre levanta a bandeira do consumo moderado de carne vermelha é a Angelix. Ela tem uma ótima opinião sobre o assunto.
Créditos dados.
Um abração ás duas.
Olha está discussão vai longe! Vamos todos à uma churrascaria discutir o assunto !!
Eu gosto de carne vermelha, mas não sou muito fãã, viveria sem numa boa [/mentirapqeunãoresistoaumhamburguerdoburgerking
portuguesa, leste o meu primeiro comentário? lool
não sei se entendeste. :lol:
pra ser sincero pensei nas duas coisas :mrgreen:
até é possivel comer frutos e fazer asneiras ao mesmo tempo já viste?
e nenhum dos 2 faz mal. ehehe :lol:
Portuguesa, como toda boa portuguesa, garanto que vc sabe preparar um bacalhau super gostoso.
Um dia vou na sua casa prá experimentar seus pratos e espero que tenha um bom Vinho do Porto depois.
Diana vou te contar um segredinho mas num espalha: você é realmente uma gatinha super lindinha mesmo como eu já imaginava! :clap: :clap: :clap:
portuguesa nem tudo.. ha coisas que são boas e não fazem mal..
muito pelo contrário, fazem bem :wink:
Por isso eu num como carne vermelha .. [/verdadeiramentira.. :fool:
Eu prefiro 50x mais comer um frangoooo do que carne bovina...
agua tbm causa câncer; é fato q 100% das pessoas que tiveram cancer beberam agua nos ultimos anos
Se formos nos preocupar com certas informações de cientistas(?) e nutricionistas(?), certamente teríamos que comprar uma câmara para esterelizar tudo que fossemos comer, pois qualquer coisa tendo um simples contato com o ar já ficaria, segundo eles, contaminado, uma vez que as mentes privilegiadas dos cientistas alegam que o nosso maravilhoso ar é poluído e contém partículas cancerígenas. Certamente para estarmos livres desses males deveríamos esterelizar os alimentos e termos um ambiente tambem esterelizado onde entraríamos para ingerir os alimentos. Sofrimento pouco é burrice. Vai picanha, filé, cupim e costela aí???? :sha: :sha: :sha: :sha: :sha: :sha: :sha:
Loira Inteligente, antes quero dizer que adoro vc demais e a tal ponto, que não tenho nem palavras prá te dizer como.
Pois bem, se eu comer a vaquinha vou morrer de câncer (quem sabe) e se não comer, vou morrer também desta morte cruel (talvez).
Diante da lógica assombrosa dos fatos, se eu já comia carne, agora é que vou comer mais ainda e te explico porquê, desde pequeno sou carnívoro pois sou de uma família altamente carnívora que não almoça sem um bifezinho por perto.Baseado nisto eu já tou ferrado e com câncer mesmo e como já tá sem jeito, vou comer mais ainda prá aproveitar o tempo que me resta desfrutando deste maravilhoso sabor. :sha:
Pesquisas vem, pesquisas vão...
Hoje corremos o risco de desenvolver câncer de tantas forma, inclusive pela exposição ao sol...
Pela contaminação pelo virus HPV... Pela inalação da fumaça de alguns fumante...
Enfim, é quase impossivel ficarmos livres. Deixar a carne vermelha é uma decisão bem difícil e no Brasil com o maravilhoso churrasco é quase tortura se falar nisso. Mas como a Sol disse há muitas fontes de proteínas mais saudáveis. Contudo, se formos nos deixar levar por pesquisas, ficarem praticamente sem opção alimentar.
O ovo já foi um grande vilão, hoje vedete alimentar.
Como ninguém é conclusivo, por ora, viva o churrasquinho semanal.
Ví este papo na TV e pensei assim:" caramba tou ferrado, pois deixar de comer meu churrasquinho todo final de semana tá é ruim agora hein!?".
Pode dar a explicação que der prá eu me tornar vegetariano que tou fora, pois quem gosta de folha é gafanhoto e deixar de comer uma carninha gostosa na brasa que o cheiro sobe no ar dando água na boca dos vizinhos, que me perdoem os bois e vaquinhas porque jamais!
Existe coisa mais legal que um churrasco de elite com uma cerveja bem geladinha de doer os dentes ou uma cachacinha que a gente bebe e sai queimando os peito adentro, tirando gosto com uma bela picanha assadinha no ponto? :fool: :sha: :clap:
Gente, eu sou um VEGETARIONÇA inveterado. Se as pessoas pararem de comer carne vermelha para evitar câncer, estão redondamente enganados se acharem que estarão livres desse malefício chamado câncer. Esquecem-se que carne de porco e de frango também é repleta de hormônios? Não sabem que peixes já são capturados com altas taxas de contaminações por produtos diversos? Perigo de contrair câncer todos nós corremos, então, vou continuar apreciando meu delicioso churrasco na rotina de vegetarionça.
Eu adoro churrasco, bife e etc, mas já faz uns 4 meses que não como carne vermelha, estou parando aos poucos.
É muito difícil parar de comer carne totalmente.
ahhhhhh eu sempre quis ser vegetarianoooooo........sei la....se a gente parar pra pensar....carne....essas coisas todas....nao eh de duvidar todos os males que nos causam.....sla....quem dera se eu pudesse fica soh na verdura kkkkkk
mas eh complicado.....desde q nascemos vivemos assim....mas um dia eu vivo a base de tofu kkkkkk :P
Se a 10000 anos atras alguem não tivesse a sensata ideia de matar um animal e comer, hoje não estariamos aqui, ou alguem ai acha que os povos daquela época teriam sobrevivido ao frio intenso se alimentando apenas de vegetais???
carne vermelha faz mal.. mas carne rosada só dá saúde!! 8) :lol: