Cozinheiro prepara bolinhos doces japoneses na frente de seus gatos curiosos

O mestre culinário e cuteleiro japonês Jun Yoshizuki, do canal do Youtube Jun Kitchen, que sabemos ser um talentoso cozinheiro e que tem uma produção de vídeo impecável, preparou bolinhos japoneses caseiros na companhia de seus curiosos gatos. O primeiro conjunto de bolinhos tradicionais japoneses é chamado sanshoku dango, que são feitos em três cores diferentes, geralmente rosa, branco e verde. O segundo conjunto de bolinhos chamado mitarashi dango é grelhado e servido com um molho de soja doce.

Os bolinhos dango estão relacionados com os motis, com a diferença que são servidos em espetos. Eles também se enquadram na categoria de wagashi, doces tradicionais japoneses que são frequentemente servidos com chá verde.

Jun diz que um das teorias das 3 cores sanshoku dango é que a cor rosa significa sakura e a primavera, a branca para neve e inverno e verde para grama e verão. Na atualidade ele também é chamado de hanami dango, porque é tradicionalmente feito durante a temporada de observação de sakura , daí o nome. Hanami é o costume tradicional japonês de contemplar a beleza das flores, sendo que "flor" neste caso quase sempre significa sakura, ou flor de cerejeira.