Chef japonês prepara um terrine de geleia de peixe para seus gatos

O entusiasta culinário e cuteleiro Jun Yoshizuki, o cara por trás do canal do youtube Jun's Kitchen, é um especialista em realizar vídeos que propiciam uma gostosa satisfação só de vê-los. Ele é provavelmente mais famoso pela presença cativante de seus companheiros felinos: Haku, Poki, Nagi e Pichi, que estão conscientemente aclimatados às atividades de preparação de alimentos de Jun, observando e cheirando os ingredientes com curiosidade enquanto ele trabalha. Eles possivelmente devem se perguntar: - "Os resultados serão comida humana ou comida de gato?"

Dessa vez, ele preparou uma receita japonesa chamada nikogori, uma espécie de terrine, o famoso prato francês, muitas vezes confundido com patê, que é um acompanhamento superespecial para festas e para ceias de fim de ano. Jun diz que o nikogori é muitas vezes feito com as geleias naturais de ossos de peixe, como pargo, linguado, enguia, etc, ou asas de frango. Geralmente é aromatizado com molho de soja, mas é possível ser criativo e adicionar qualquer coisa para torná-lo a seu gosto, no estilo omakase.

Em japonês, omakase significa "eu confio em você", mas nos restaurantes japoneses essa palavra ganhou um novo significado: trata-se dos menus omakase, em que os pratos mudam de acordo com os ingredientes que o chef encontra mais frescos naquele dia.

- "Se você quiser fazer uma refeição para seus gatos, pesquise quais ingredientes podem ser usados", escreve Jun na descrição do vídeo. - "Além disso, certifique-se de não alimentar demais nem com muita frequência, pois é difícil fazer uma refeição nutritiva o suficiente para gatos."

Além do peixe e do frango, Jun usa suas incríveis habilidades culinárias para preparar a terrine de gelatina que inclui abóbora, cenoura ralada e brócolis. Eu fiquei absolutamente surpreso com a forma que ele limpa o pargo retirando espinho por espinho. Também surpreende como ele corta o brócolis-japonês.

A cereja do bolo é cobrir o prato com um raminho de erva-dos-gatos e, quando cada gato tocar a campainha, será servido um prato bem preparado.