A adorável arte no sushi enroladinho de Takayo Kiyota (21 fotos)

A cozinha japonesa é quase uma religião. Nada a ver com essa correria que conhecemos deste lado do mundo nem com os pasteleiros de olhos amendoados que alegremente nos saúdam com um "konnichi wa", porque os nossos têm bem pouco de japoneses. E como em toda religião, há quem mostre sua paixão de formas mais criativas. É o caso de Takayo Chiyota, uma itamae de Tóquio que usa rolinhos de sushi como tela para sua arte.

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Acredite ou não, ela nunca sabe exatamente qual o aspecto terão suas obras de arte comestíveis, contando apenas com a visualização quando habilmente coloca os grãos coloridos de arroz dentro do rolo. É que os ingredientes dos sushis enrolados de Takayo Kiyota são colocados longitudinalmente, de baixo para cima, em seguida, ela fecha o rolo em uma folha de algas. Nesse momento o "charuto" de sushi parece inexpressivo do lado de fora, mas o corte transversal revela obras de arte incrivelmente detalhadas.

Parece que não há nada que Takayo não possa replicar em seus sushis enroladinhos. Mas dispor cada grão de arroz no lugar certo parece uma tarefa impossível, e a própria artista admite que a menor mudança de um ingrediente ou força excessiva na hora de enrolar a alga pode estragar completamente o resultado:

- "Eu nunca sei exatamente como parece o interior e nunca tenho certeza se vai sair do jeito que eu imaginei. E uma vez feito não há como mudar mais nada", diz Takayo. - "É sempre um momento especial, quando faço a primeira incisão para revelar a imagem".

Takyo Kiyota chama suas criações de "nikkori-zushi", ou "sushi sorriso" e posta fotos de seus melhores trabalhos em seu blog. Estas fotografias foram utilizadas por vários sites japoneses e ocidentais, despertando o interesse dos amantes de sushi que queriam aprender o ofício. Então ela criou aulas no bairro de Omotesando, em Tóquio, onde ensina a arte do nikkori-zushi.

A pergunta é: o aspecto da comida influi no que desfrutamos? Porque muitas destas criações resultam divertidas e apetitosas, mas outras... Fiquei bastante impressionado com a obra acima em particular, que mostra o desenvolvimento de um embrião humano. As peças são do mesmo rolo de sushi que, dependendo de onde é cortado, revela imagens diferentes. Incrível!

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Fonte: Sponn Tamago.