 | Para os obsessivos pelo sushi, poucas palavras incitam o nível de antecipação gloriosa como "omakase". "Omakase shimasu", pode ser traduzido como "confiar o destino de alguém nas mãos de outra pessoa" e acabou se tornado a referência à tradição japonesa de deixar o chef decidir o que você vai comer, como se o cliente estivesse dizendo "surpreenda-me!". O primeiro episódio da nova série de Eater Omakase percorre o sushi bar Cagen no East Village de Nova Iorque, onde o menu não é decidido até que a entrega de frutos do mar chegue à mesa. |
Acredita-se que o "omakase" tenha origens no "kaiseki", que consiste em uma série de refeições preparadas em uma determinada ordem e servidas uma de cada vez como pratos de alta classe. No popular é como se fosse um menu degustação.
No entanto, se você não confia tanto assim no chef, poderia substituir "omakase" por "osusume" que significa literalmente "recomendação", ou "sugestão da casa".
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