Companhia suíça cria o primeiro chocolate naturalmente rosa

Desde que a Nestlé introduziu o chocolate branco, faz 80 anos, o chocolate já está disponível em apenas três variedades principais: escuro, leite e branco. Bem, aparentemente é hora de adicionar um quarto tipo à lista: o chocolate rosa rubi. A Barry Callebaut, com sede em Zurique, maior processador de cacau do mundo, aparentemente passou os últimos 13 anos tentando produzir chocolate naturalmente cor-de-rosa com grãos de cacau rubi. E conseguiu!

Esta variedade de cacau cresce em diferentes partes do mundo, incluindo o Brasil, Equador e Costa do Marfim, mas a empresa suíça é a primeira a convertê-lo em chocolate rosa, através de um processo sofisticado.

Revelado em Xangai, na China, na semana passada, a empresa diz que o chocolate rubi é doce, porém ligeiramente ácido, com um sabor natural distinto que corresponde à sua cor (seja lá qual é o sabor do rosa). O tratamento já foi testado em mercados-chave, incluindo a China, e a Barry Callebaut afirma que recebeu um excelente feed back.

Infelizmente, teremos que aguardar pelo menos mais seis meses antes de experimentar a mais nova variedade em chocolate, já que a empresa suíça anunciou que será colocado à venda "em algum lugar do mundo" nos próximos 6 a 18 meses.

- "Nós não adicionamos aromas, não adicionamos corantes ou aditivos: é puramente originário da baga de cacau, é tudo natural", disse Peter Booth, chefe de inovação e qualidade da Barry Callebaut. - "Isto é o resultado de uma dedicação de anos de pesquisa sobre os processos artesanais de fazer chocolate. Mas também foi sorte que encontramos esse potencial na baga há 13 anos".

- "Você poderia tentar copiar a cor e tentar copiar o sabor, mas fazer um chocolate real, que acabou de ser feito com seus ingredientes normais de chocolate, com esse gosto e com essa cor seria extraordinariamente difícil", disse Barry Callebaut, CEO da empresa.

Espera-se que o chocolate Ruby se torne um enorme sucesso quando for lançado, especialmente com a popularidade atual de alimentos coloridos e incomuns em sites de redes sociais como Facebook e Instagram. No entanto, seu sucesso a longo prazo, obviamente, depende de quão bom será seu gosto.

Enquanto isso nas redes sociais internautas já antecipam que o chocolate rosa deve ser duas vezes melhor do que sexo, devido a um estudo publicado há alguns anos atrás dizendo que uma grande percentagem das mulheres prefere uma barra de chocolate em detrimento de uma boa noite romântica. Para elas só resta o meu "sinto muito" carregado de vagido: certamente vocês estão fazendo sexo da forma errada.

Fonte: MyModMet.