Dieta vegetariana de 30 anos provoca graves danos na medula espinhal de uma mulher

Uma mulher, de sobrenome Chen, de 50 anos de idade, em Wuhan, na China, foi recentemente diagnosticada com danos graves na região neuronal da medula espinhal causados pela falta de vitamina B12. A mulher recorreu a uma dieta vegetariana aos 20 anos, para perder peso, e depois de ver alguns resultados realmente surpreendentes, decidiu continuar com a prática pelo resto de sua vida. O problema é que ela não se cercou de alguns cuidados necessários, como tomar suplementos de cobalamina.

Chen, de 1,60 metros de altura, disse aos médicos que ela costumava pesar 55 kg quando era jovem, mas conseguiu baixar para 45 kg depois da dieta vegana, um peso que ela se orgulhava de ter mantido por mais de três décadas. No entanto, ela nunca imaginou que sua dieta aparentemente saudável a colocaria em risco de ficar paralítica.

- “Recentemente, sinto que meus pés estão irregulares enquanto ando, parece que estou pisando em algodão. Além disso, minhas pernas e minhas mãos muitas vezes parecem dormentes e formigam muito", disse a mulher de 50 anos aos médicos de um hospital em Wuhan, na província chinesa de Hubei.

Testes avançados mostraram que seus neurônios espinhais estavam danificados, uma condição geralmente observada em pacientes diabéticos ou desnutridos, e novas pesquisas revelaram que Chen estava sofrendo de deficiência severa de vitamina B12.

O jornal Oriental Daily relata que o nível de vitamina B12 da mulher era de apenas 10% em relação a uma pessoa saudável comum e, como essa vitamina desempenha um papel fundamental no funcionamento normal do sistema nervoso, essa deficiência foi responsável pelos sintomas neurológicos que ela apresentava.

A vitamina B12 é encontrada apenas em alimentos de origem animal, dos quais a mulher manteve distância por trinta anos. Os médicos disseram que se ela não buscasse ajuda em breve, o dano extensivo do neurônio em sua espinha poderia deixá-la incapaz de andar.

Embora os médicos de Chen tenham reconhecido que a mudança para uma dieta vegana ajudou na perda de peso, a longo prazo foi responsável por sua deficiência de vitamina B12. Eles recomendam que pessoas com dietas similares experimentem uma dieta de estilo mediterrâneo, que inclui peixe rico em B12, azeite de oliva e outras gorduras saudáveis, ou que pelo menos consumam alimentos fortificados com B12 e/ou tomem suplementos.

Ademais os profissionais de saúde também recomendam, se possível, a suplementação de:

• Cálcio, para não perder densidade óssea e evitar enfraquecimento da dentição;
• Ferro, para não ficar fraco nem incorrer na merma de massa encefálica com consequente perda de processo cognitivo;
• Zinco, para evitar infecções e nem perder fios capilares.

E em menor grau ainda há de ter cuidado com outras deficiências da dieta, como a falta de proteína animal e seus aminoácidos essenciais (massa muscular e saúde dos ossos), da creatina (músculos e cérebro), da carnosina (contra o envelhecimento), do ácido docosa-hexaenoico (anti-oxidante), do colesterol (testosterona), pois assim como existem alguns nutrientes, proteínas e vitaminas que só podem ser encontrados no reino vegetal (como a vitamina C) há os que só podem se originar no animal.

Fonte: Oriental Daily.