Cafeteria nova-iorquina vende o café supostamente mais escuro do mundo

Quando as pessoas dizem que querem seu café preto, geralmente querem dizer que não querem, leite, creme e estas coisa todas que estragam o sabor do verdadeiro café, mas o proprietário do Round K, Ockhyeon Byeon, em Nova Iorque, queria dar um significado mais literal. Para ele, o café preto era apenas marrom escuro, então começou a pensar em maneiras de tornar a bebida popular realmente escura.

No início, ele usou diferentes tipos de carvão ativado, que já vimos em muitas outras comidas góticas, como peixe e batatas fritas ou queijo cheddar preto, mas depois optou pela cinza de coco, que não só deu ao produto sua cor escura, mas também o sabor.

A cafeteria começou a vender seu agora famoso latte fosco em 2017 e, embora a cor da bebida fosse um pouco irritante para alguns, logo se tornou um dos itens mais populares. É feito com mais de 90% de processo holandês de cacau, uma dose dupla de café expresso, cinza de coco, leite de amêndoa e um pouco de gelo. O toque final é uma cobertura de "chantilly preto" feito com cinza de coco, maçapão e creme de coco.

O café preto fosco se tornou tão popular que vários outros cafés de Nova York criaram seus próprios cópias, mas Byeon diz que não se importa muito, de fato, isso só fala bem da receita que ele inventou e cujo copo é vendido por US $ 6,50 (uns 27 reais).