Canola é na verdade abreviação de óleo canadense

Em poucas décadas, a canola tornou-se uma das oleaginosas mais importantes do mundo e uma das principais culturas agrícolas de países como o Canadá. As plantas de colza produzem lindas pequenas flores amarelas que se desenvolvem em vagens, semelhantes as de ervilha. Cada vagem contém pequenas sementes pretas, compostas por cerca de 45% de óleo. Uma vez colhidas, as sementes são esmagadas para liberar o óleo contido nela. Pertencente a família Brassicaceae, o repolho, brócolis e couve-flor também fazem parte dessa mesma família botânica.

Talvez tudo isso não seja novidade para você, mas a canola é mais um desses exemplos de marcas (ou denominações), como Gillete, Danone, Jet-Ski, que viraram sinônimos de produtos. Acredite ou não, o nome canola foi escolhido pela diretoria da Associação de Colza do Canadá na década de 1970 e significa can(adian) + o(il) + l(ow) + a(cid), uma contração que significa "óleo canadense de baixo teor de ácido".

Durante a Segunda Guerra Mundial, a importação de óleo de colza para a América do Norte foi bloqueada. O óleo de colza foi usado como combustível para motores a vapor e navios, então a demanda começou a aumentar. A Associação de Colza do Canadá começou a produzir mais óleo e expandiu suas pesquisas sobre a semente.

Eventualmente, eles criaram um óleo de colza comestível e decidiram chamá-lo de "canola". No final este nome serviu para espelhar outros óleos populares no mercado como "Mazola".