Como são feitos as bengalas doces?

Evidências arqueológicas indicam que as antigas sociedades do Egito, China e Grécia estavam todas envolvidas com a produção de doces usando mel misturado com frutas e nozes. Durante a Idade Média, o método para refinar o açúcar da cana foi desenvolvido na Pérsia. Ao longo dos anos, esta tecnologia foi aprimorada e se espalhou por toda a Europa, quando vários doces duros e alcaçuz foram introduzidos e se tornaram parte da dieta das pessoas. Há inúmeras lendas sobre o desenvolvimento do bastão de doces, mas uma delas cobra mais sentido.

De acordo com a crença, em 1670, em Colônia, Alemanha, o diretor de coral da Catedral de Colônia, queria acabar com o barulho causado pelas crianças na igreja durante apresentações relacionada com a tradição do presépio na véspera de Natal. Assim ele pediu a um confeiteiro local de doces que fizesse "palitos de açúcar", que demorassem para ser consumidos, mantendo assim as crianças quietas por mais tempo.

No intuito de justificar a prática de dar doces para as crianças durante o culto, ele pediu ao confeiteiro para adicionar um formato de bengala, que iria ajudar as crianças a lembrar os pastores que visitaram o menino Jesus. Além disso, ele usou a cor branca, tida como cor da pureza, para ensinar as crianças sobre a crença cristã na vida sem pecado de Jesus.

Da Alemanha, bengalas doces se espalharam para outras partes da Europa, onde eram entregues durante peças teatrais sobre o nascimento de Jesus no presépio. Assim, de acordo com esta lenda, a bengala doce foi associada com o Quadra Natalícia.

Durante a primeira parte do século passado, os bastões de doces eram feitos à mão em um processo extremamente trabalhoso. Os bastões eram vendidos quase exclusivamente em nível local. Se você já se perguntou como são feitos os bastões de doces, não procure mais.

Abaixo, a fabricante de doces artesanais Lofty Pursuits demonstra como fazer bastões de doces à mão em um processo totalmente hipnótico. Nota interessante: aos 3m15s as bengalas têm centros brancos para fazer com que as cores brilhem/reflitam a luz.

Na década de 1950, um padre católico chamado Gregory Keller inventou uma máquina que podia fazer bastões de doces automaticamente. Desde então, os fabricantes melhoraram constantemente os métodos.Isso desencadeou a produção em massa do doce. Hoje, mais de 1,7 bilhão de bastões de doces são vendidos a cada ano.