Janice Poon, a estilista de alimentos dos filmes de terror de Hollywood

Janice Poon é estilista de alimentos para cinema e TV, especializada em ficção científica, terror e filmes espaciais. Ela foi a estilista de alimentos da série de TV "Hannibal", estrelada pelo serial killer canibal Hannibal Lecter, para o qual ela mais tarde escreveu um livro de receitas. A artista de Toronto, de fato, sempre trabalhou em empregos adjacentes a Hollywood e acabou se tornando conhecida como a estilista de alimentos para refeições aterrorizantes para a indústria do cinema e da TV quando a situação exige.

O excesso de mídia de entretenimento nos últimos anos que envolve canibalismo significa um boom de trabalhos para Janice. Suas refeições devem ser comestíveis para os atores, mas ainda transmitir o aspecto horroroso da cena em que eles devem comer.

Cada vez mais, no cinema e na televisão, vampiras sedentas são roteirizadas para lamber o sangue de um bife cru. Os canibais devem mordiscar o fígado cru para agradar o diretor. Os alienígenas têm fome de petiscos cheios de vermes. E os zumbis devem comer cérebros.

Atores, no entanto, não têm apetite para tais acepipes. É aís que entra a estilista de alimentos que deve criar réplicas comestíveis desses alimentos de fantasia/terror. E devem ser saborosos para o ator que provavelmente fará de 5 a 8 tomadas.

Janice diz que as estrelas de Hollywood estão cada vez mais adaptando dietas veganas ou paleo. E parece que agora toda Los Angeles é avessa ao glúten. Em Toronto, considerada por muitos como a Hollywood do Norte, a maioria dos atores principais nas produções em que ela trabalha são de Los Angeles. Então ela teve que aumentar esses fatores no seu estilo de alimentos bem como dar piruetas para transformar vegetais em bifes sangrentos ou podres.

Ela conta que à princípio, os pedidos veganos eram simples: hambúrguer cru para uma atriz vegana e avessa ao glúten que, como Rainha Vampira, precisava roubar um lanche de sangue vermelho enquanto seu vizinho fazia almôndegas. Mole-mole: ela usou beterraba, farinha de arroz, batatas, tudo misturado. O problema é que parecia tanto com carne moída crua que a atriz não quis tocá-la.

Neste vídeo do canal do Youtube Great Big Story acima, ela compartilha dicas para fazer a comida parecer mofada, sangrenta ou até mesmo humana. O objetivo, diz ela, é torná-la "horrível, porém delicioso".