Deleite-se com esta vendedora de comida de rua fazendo um prato tradicional tailandês

É necessário uma boa quantidade de grana para turistar na Europa hoje em dia. Além da passagem, a estadia e as refeições podem ser bem caras e cobrar um grande percentual no custo total. Ao contrário, uma das maiores vantagens na atualidade de visitar o sudeste asiático está relacionada com os preços praticados por lá. É possível encontrar boas acomodações via Airbnb com preços módicos, onde você mesmo pode fazer as suas refeições, mas nem é necessário, porque a comida de rua reúne várias ofertas de refeições prontas, lanches, frutas e bebidas vendidas por vendedores ambulantes ou barracas de comida.

Provar comida de rua é uma atividade popular para os visitantes, pois oferece um gostinho das tradições da culinária locais. Bangkok, por exemplo, é frequentemente mencionada como um dos melhores lugares para comida de rua do mundo. Em 2018, a revista VirtualTourist nomeou a capital da Tailândia como o local número um para comida de rua. A cidade é notável por sua variedade de ofertas e pela abundância de vendedores ambulantes.

O vídeo que dá contexto a este post mostra uma senhora preparando um prato local muito famoso e delicioso: o pad thai. Como sempre acontece, existem várias receitas familiares para o prato, mas geralmente ele é preparado com macarrão de farinha de arroz, que é frito com ovos e tofu picado, aromatizado com suco de tamarindo, molho de peixe, camarão seco, alho, cebolinha, e servido com fatias de limão e frequentemente amendoim torrado triturado.

O pad thai pode conter outros vegetais como broto de feijão, rabanete, e flores de bananeira cruas. Também pode conter camarão fresco, caranguejo, lula, frango ou outro peixe ou carne. Muitos dos ingredientes são fornecidos à parte como condimentos, como pimenta vermelha, rodelas de limão, broto de feijão, cheiro verde e outros vegetais frescos diversos. As versões vegetarianas podem substituir o molho de peixe pelo molho de soja e omitir totalmente o camarão.

A senhora conhecida como Je Pon trabalha no movimentado bairro de Chinatown de Bangkok, uma despretensiosa vendedora de comida de rua, aninhada em meio ao caos vibrante, que emprega um arsenal de ingredientes frescos para criar uma sinfonia de sabores em sua grande wok, criando o pad thai e outros pratos de dar água na boca por apenas 50 baths (7,50 reais). A poesia visual das proezas culinárias de Je Pon torna a narração desnecessária neste cativante vídeo de oito minutos.