Esta manga tailandesa praticamente não tem caroço

A manga mahachanok, também conhecida como manga-banana, é cultivada predominantemente na Tailândia. Seu caroço é longo e fino, de fato, 20% dos frutos não tem caroço, então uma grande proporção da fruta é comestível. A mahachanok é um cultivar híbrido da nossa conhecida manga-rosa e uma manga silvestre chamada nang klanwan, encontrada apenas na região de em Chiang Mai, uma cidade no norte montanhoso da Tailândia. Ela também é cultivada na Austrália, onde foi enxertada em árvores existentes de kensington pride, que por sua vez é um cultivar de tommy atkins.

O fruto da mangueira mahachanok é muito alongado e curvo, com peso típico entre 250 e 370 gramas. Torna-se laranja-amarelado com um tom rosado quando maduro e é uma das variedades mais populares na Tailândia para comer maduro in natura.

O caroço da fruta é longo e fino, então uma grande proporção da fruta é polpa e não caroço, e o sabor tem sido elogiado como altamente desejável. Esta variedade de manga é popularmente conhecida como "manga-banana" no sudeste asiático, devido ao seu formato semelhante ao de uma banana.

A manga-banana é bem doce e suculenta com um sabor rico e amanteigado. Tem baixo teor de fibras e textura suave e cremosa, ou seja, depois de se deliciar com uma manga metendo os dentes com vontade ela não deixa aqueles fiapos nos vãos dos dentes. Como a maioria das mangas, a mahachanok é uma boa fonte de vitaminas A e C e também contém potássio e magnésio.

O maior produtor mundial de manga é a Índia (quase 30% da produção mundial), seguido da China e Tailândia. O Brasil está na sétima posição exportando frutos para a União Europeia e Estados Unidos, de fato, as exportações de maga superaram as de laranja se tornando o fruto que o Brasil mais exporta. Os estados que mais produzem são: Pernambuco, Bahia e São Paulo.