Desde que Dinara Kasko foi descoberta em meados do ano passado a confeitaria nunca mais foi a mesma. A chef ucraniana continuou a inovar a um ritmo vertiginoso, incorporando ainda o uso de algoritmos matemáticos e impressão 3D em seu processo. Formada na Escola de Arquitetura da Universidade de Kharkov, ela descobriu que sua verdadeira paixão era a confeitaria e muitos dos seus projetos de bolos começam como uma colaboração com matemáticos ou escultores que ajudam a desenvolver os padrões que ela usa para imprimir moldes especiais.

Desde que a chef ucraniana Dinara Kasko apareceu na web em 2016, a arte da confeitaria sofreu um abalo diametral que deixou todo mundo boquiaberto. Ela traz uma dose saudável de geometria para seus bolos meticulosamente desenhados. Esferas cor de doce alinham uma torre de quatro camadas de esponja e creme em camadas, triângulos se conectam para criar uma casca de maçã angular e pequenas pérolas encobrem uma forma redonda em um espectro hipnotizante de pigmentos. Outros padrões são mais orgânicos, como o doce brilhante em forma de pétala que cobre uma torta de morango.

Dinara Kasko é uma arquiteta ucraniana, de 27 anos, que já foi fotógrafa, designer de um estúdio de arquitetura e por fim arquiteta de uma empresa holandesa, além dos projetos particulares que ela faz em sua cidade, Carcóvia. Há pouco mais de um par de anos ela descobriu a arte da confeitaria e tomou gosto pela coisa, e agora que está de licença maternidade, está se dedicando de corpo e alma à atividade. Ela acabou se especializando em fazer suas delícias com o formato geométrico que tão bem conhece na sua profissão de arquiteta.