Estes peixes são tão deliciosos que farão você se borrar, literalmente (4 fotos)

Amanteigados e suculentos, os peixes anchova negra (Ruvettus pretiosus) e escolar (Lepidocybium flavobrunneum) são considerados dois dos peixes mais saborosos do mundo, um verdadeiro manjar. Mas antes de sair correndo para a peixaria mais próxima de sua cidade em busca dessas delícias, é melhor estocar papel higiênico, porque você vai passar muito tempo no banheiro após esta refeição deliciosa.

Com um número tão grande de espécies em perigo de ser objeto de pesca predatória e outros que apresentam riscos à saúde devido ao seu alto teor de mercúrio, a indústria de frutos do mar necessita de alternativas saborosas, baratas, sustentáveis e saudáveis para o consumo. A anchova negra e o escolar parecem escolhas perfeitas, e embora estejam aparecendo nas prateleiras de peixarias e mercados em todo o mundo -o escolar estava sendo vendido nos EUA como atum-, há um pequeno segredo que os peixeiros às vezes se esquecem de revelar: que causam uma explosiva e oleosa diarréia laranja.

Eu sei que soa mal, mas há uma maneira de evitar este efeito colateral constrangedor e altamente desconfortável. O consumo destes peixes é sim saudável, mas somente se forem consumidos em porções menores do que 170 gramas. O problema é que a maioria das pessoas não têm conhecimento das consequências ou simplesmente ignoram isso, porque são tão malditamente deliciosos que o paladar fala mais alto que o raciocínio.

Anchova Negra (Ruvettus pretiosus)

Temos aqui a velha história de "ter mais olhos do que barriga", e nessas ocasiões quando a cabeça não pensa, o furico padece. As pessoas que passaram por esse tipo de provação relatam que as descargas são quase impossíveis de controlar e muitas vezes levam a acidentes embaraçosos, a pessoa chega mesmo a perder o controle retal.

Escolar (Lepidocybium flavobrunneum)

Aparentemente, esses dois peixes não conseguem metabolizar os ésteres de cera encontrados naturalmente em sua dieta. Os ésteres, que são muito semelhantes aos de rícino ou óleos minerais, dão à carne uma textura oleosa distinta, mas também causam sintomas gastrintestinais colaterais. O escolar e a anchova negra (também conhecida como peixe prego ou abacaxi) têm um teor de éster de gordura de cerca de 25%, e em quantidades suficientes atua como um laxante natural.

O exagero na degustação destes peixes resulta numa condição conhecida como keriorrhea (ceriorréia - palavra grega para "fluxo de cera") e é muito semelhante à diarréia, a diferença é que o corpo expele um óleo de cor laranja em vez da evacuação líquida. O início pode ocorrer entre 30 minutos e 36 horas após a carne ser consumida. Sintomas associados podem incluir dores de estômago, diarréia, dores de cabeça, náuseas, vômitos e vazamento anal (sim, o coitado perde totalmente o controle do furico).

Por causa dos efeitos colaterais desagradáveis, países como Japão e Itália proibiram a importação e a venda desses peixes, enquanto no Canadá, Suécia e Dinamarca exigem que seja vendido com rótulos de advertência. Nos EUA, a FDA alertou os consumidores sobre os perigos de comer estes peixes, que lá são conhecido como oilfishs (peixes-óleo), mas suspendeu a proibição em 1992, porque o peixe não é tóxico e nem apresenta algum risco para a saúde.

Ou seja, você pode passar algumas horas "descontrolado" conversando com o "boca larga", mas isso não vai te matar. No entanto, o bom gosto destes peixes o torna muito popular em vários países asiáticos, onde são bastante consumidos mesmo que tenham ciência dos efeitos colaterais embaraçosos e desconfortáveis.

Fonte: Rocket News 24.