Diliça! Esta torta de bacon com batata e cheddar é de dar água na boca

Muitos homens mantém distância regulamentar da cozinha (algumas mulheres também), mas esta receita pode fazer qualquer um reconsiderar este comportamento, mesmo que não tenha intimidade alguma com as artes culinárias. No tutorial de dar água na boca, o chef Michael Smith prepara uma torta de bacon com batatas e queijo cheddar, três ingredientes deliciosos por si só, mas quando combinados parecem "não prestar" não. Demora um pouco para fazer, mas o resultado vale a pena. É o tipo de coisa que parece complicada até que experimente e rapidamente perceba como é simples de dominar.

Disponha cuidadosamente o bacon em um padrão radial a partir do centro do fundo de uma assadeira redonda antiaderente; arrume o bacon de forma que caiba no fundo da panela, continuando para cima e pelas laterais. Deixe as pontas penduradas. As fatias devem se sobrepor ligeiramente nas laterais da assadeira. Para reduzir a espessura do bacon no centro, escalone cada pedaço, começando a 5 cm do centro e estendendo-o além das fatias adjacentes.

Com a palma da mão, corte a área central, sem deixar lacunas no bacon. Tempere o bacon com pimenta a gosto e polvilhe com várias colheradas de queijo cheddar ralado.

Corte as batatas o mais fino e uniformemente possível, com cerca de 6 mm de espessura. Organize um padrão circular de fatias sobrepostas ao redor da borda inferior interna da assadeira. Continue organizando camadas sobrepostas de batatas até que o fundo esteja uniformemente coberto. Tempere as batatas com sal e pimenta.

Misture a cebola e o alho e polvilhe um pouco da mistura sobre as batatas. Continue com uma camada de queijo ralado. Cubra com outra camada de batata, pressionando-a firmemente antes de continuar com camadas alternadas de batatas, mistura de cebola e queijo, inserindo cada uma um pouco da borda da panela até que o topo tenha 2,5 cm ou mais. Dobre o bacon pendente com cuidado por cima das batatas.

Corte um pequeno pedaço de papel manteiga e coloque-o entre uma tampa refratária e o bacon. Isso evitará que as pontas do bacon recuem e encolham durante o cozimento.

Coloque a assadeira no forno por pelo menos 2 horas. Você saberá que está pronto quando uma faca pequena e de lâmina fina for inserida facilmente.

Despeje o máximo possível de gordura nas bordas. Deixe a torta repousar por 15 minutos e depois vire-a sobre uma superfície cortante. Corte em fatias e sirva imediatamente. Diliça!