Chef japonês atende seus clientes fazendo acrobacias com rāmen

Existem muitos restaurantes de rāmen no Japão, mas poucos deles oferecem um show enquanto você come sua refeição. No rāmen Himawari, em Tokorozawa, província de Saitama, você presenciará um show porque ali as tigelas e macarrão voam pelo ar, em uma exibição acrobática que atrai amantes de rāmen de todo o país. O chef Takashi Maeda, um ex lutador profissional de artes marciais mistas habilmente seca o macarrão fresco da panela, jogando-o no ar. E a coisa das acrobacias não termina ai, quando o chef grita "nagemasu” (“arremessar"), para alertar sua esposa, ela sabe que algo está prestes a vir em sua direção.

Uma vez que ela estava com a tigela nas mãos, era hora do macarrão abrir caminho pelo ar entre eles. Os clientes, em geral temem que o macarrão acabe respingando no chão, mas essa equipe de marido e mulher faz tudo parecer fácil demais.

Claro, não há como a dupla fazer isso com uma tigela cheia de caldo e macarrão, então essa parte especial do ato é reservada para as porções extras de macarrão que os clientes adicionam ao caldo restante em sua tigela.

- "Na verdade há um método para que façamos isso além da exibição acrobática", explicou Takeshi. - "A viagem aérea ajuda a drenar o macarrão na medida perfeita, para que ele retenha a quantidade certa de umidade no momento em que é servido aos clientes."