Soprar uma xícara de café quente realmente esfria?

Você muito provavelmente já soprou uma xícara de chá ou café quente depois de queimar a língua; adianta alguma coisa ou é perda de tempo? Embora nossa respiração seja geralmente mais quente do que o ar, soprar uma xícara de chá ou qualquer outra bebida quente a refresca um pouco. À medida que as moléculas de água evaporam da superfície, a energia cinética média da bebida diminui, assim como a temperatura. As moléculas se condensam em uma névoa fumegante sobre a xícara, o que diminui a taxa de evaporação do chá da superfície.

O sopro substitui o ar quente e úmido por ar mais frio e seco, o que aumenta a evaporação. A agitação ajudará a resfriar o chá, acelerando o processo de convecção, que traz o líquido mais quente do fundo da xícara para o topo. A criação de um vórtice por meio da agitação também aumentará a área da superfície para aumentar a evaporação e o resfriamento.

Da próxima vez que alguém o repreender por soprar com muita força sua bebida quente, você terá a ciência para apoiá-lo. Um sopro mais vigoroso ajuda as moléculas mais quentes a escaparem mais rápido, levando você a aproveitar sua bebida na temperatura certa mais rápido do que ninguém!

Por outro lado, experimentos mostraram que apenas mexer uma xícara continuamente por 10 minutos reduzirá a temperatura apenas em 2°C, em comparação com apenas deixá-la repousar. A maneira mais rápida de esfriar o chá é adicionar um pouco mais de leite ou um pouco de água fria.