Por que o champanhe custa muito mais que o vinho?

Antes de tudo, lembre-se de que o champanhe é um vinho. Mas é um vinho com um processo de produção complexo. Então, o primeiro motivo é o custo de produção do champanhe, que é mais caro do que o vinho comum: a colheita manual, as técnicas de vinificação, que exigem muito processamento, o preço das uvas que estão entre as mais caras do mundo e a idade do vinho -mínimo de 18 meses, mas geralmente mais- explicam em parte o custo de uma garrafa de champanhe. No entanto, a maioria dos vinhos espumantes feitos com a mesma técnica custam de 2 a 3 vezes menos.

Outro motivo que eleva o preço é que o champanhe verdadeiro só é feito na região de Champagne, no norte da França. O clima da região é desafiador, com geada, granizo, chuvas pesadas, mofo e ferrugem.

Todos os outros vinhos espumantes feitos fora desta região, mesmo aqueles de partes vizinhas da França, devem ser rotulados de forma diferente, como espumante ou frisante.

Existem outras razões para o custo extra do champanhe ligadas à sua reputação e à sua fama no mundo, e às despesas de marketing, promoção e publicidade que contribuem para criar e manter essa reputação. Isto é particularmente verdadeiro para as grandes marcas.

Desde o século XIX, uma das missões das grandes vinícolas de Champagne tem sido moldar a imagem de seus vinhos: o champanhe é uma bebida festiva de excelência, uma bebida de rituais coletivos e pessoais, e uma expressão de savoir-faire, luxuosa e refinada. O champanhe é associado ao luxo, à riqueza e à celebridade, e algumas marcas tentam aumentar o preço associando-se a celebridades.

O resultado são dois séculos de sucesso e uma oferta que luta para atender à demanda, pois o champanhe vem de um território delimitado -um pouco mais de 30.000 hectares-, onde os vinicultores estão sujeitos a restrições de rendimento. .

O impacto dessa imagem e desse mecanismo de mercado nos custos não pode ser ignorado para o champanhe, que geralmente custa o dobro do preço de outros vinhos espumantes, como prosecco ou cava. O preço do champanhe francês verdadeiro pode variar entre 300,00 e 600,00 reais, em média, e com algumas garrafas especiais chegando a mais de R$ 30 mil. Já o preço dos espumantes de outras marcas, regiões de produção e vinícolas pode variar em uma média de R$ 30,00 e R$ 200,00.