| O sal é um daqueles ingredientes que você usa todos os dias, mas você não presta muita atenção e provavelmente não dá valor, mas cozinhe algo sem sal e notará imediatamente que comida insossa é uma coisa horrível. Ainda que todos sejam cloreto de sódio, há sais diferentes com diferentes granulações e misturas minerais, o que os torna com sabores diferentes. O sal era extremamente valioso no passado, mesmo sendo chamado de ouro branco. Os soldados romanos recebiam parte do pagamento em sal porque ele era uma das únicas maneiras de preservar os alimentos, daí a palavra salário. |